Кованный кухонный нож сантоку 7 дюймов из 67 слоев дамасской стали

Кованный кухонный нож сантоку дюймов из 67 слоев японской дамасской стали

Заточка лезвия: двусторонняя, V-образная, угол 15°.
Отличнодержит заточку, особенно, учитывая угол заточки.

Материал рукояти: G10

Спуски у клинка начинаются от обуха. Ширина подводов режущей кромки очень маленькая, около 0.2 мм. Примерно на расстоянии 4-5 мм от режущей кромки с клинка исчезает дамаск, и под ним «обнажается» твердосплавная сердцевина.
Бритвенная заточка ножа прямо из коробки.
Специальные выемки на лезвии для лёгкости реза и препятствия прилипанию продуктов.

Описание
ОБЩАЯ ДЛИНА НОЖА: 31,2 см
Длина лезвия: 17,8 см
Длина рукояти: 13,4 см
Ширина лезвия: 4,4 см
Толщина лезвия: 2.0 мм

Сталь: 67 слоев дамасской стали 33+1+33 Дамаск в технике сан-май

Сталь центральная: AUS-10V (с легированием ванадием)

Термообработка сделана по всем правилам с отпуском и стабилизацией.

Твердость стали: 60 ± 2 HRC

Комплектация: кухонный нож 1 шт., подарочная коробка 1 шт.

Правила использования и уход за ножами.

Не оставляйте нож надолго погруженным в воду, например в раковине – это вредит не только материалу, но и остроте ножа.

Мойте ножи вручную с помощью неабразивных средств и сразу вытирайте насухо (не мойте в посудомоечной машине).

Используйте кухонные ножи только на разделочной доске из дерева, пластика или полипропилена (стеклянные доски способны затупить любую сталь). Берегите нож от агрессивных веществ, таких как кислоты/щелочи и открытого огня.