На каждой кухне есть разделочная доска и не одна. Идеально, если у каждой доски свое предназначение: для мяса, рыбы, хлеба, овощей.
Конечно, хочется, чтобы доска была не только предметом для нарезки, но и идеально вписывалась в интерьер кухни (если она на видном месте).
МАТЕРИАЛЫ РАЗДЕЛОЧНЫХ ДОСОК
Дерево. Если вы хотите купить доску на длительный срок, то берите изделие из твердых пород: бук, дуб, гевея. Качественная и безопасная разделочная поверхность - массив дерева. Откажитесь от приятных глазу изделий “в клеточку”. Эти доски выполнены посредством склейки “кубиков” или полосок с помощью клея, который может выделяться в процессе готовки, и попадать в пищу.
Перед использованием деревянной доски, ее смазывают маслом (в идеале льняным). Это предотвратит доску от впитывания влаги.
Если досточка используется для всех продуктов подряд, то не поленитесь раз в неделю ее обработать уксусом или лимонным соком.
Пластик. Довольно популярный вид кухонной утвари. Пластиковые доски производятся различных форм и цветов. Есть модели с углублениями, которые не дают стекать жидкостям на столешницу. Самым безопасным материалом для изготовления досок считается пропилен и полиэтилен. Недостаток пластиковых поверхностей в том, что они не устойчивы к царапинам и порезам. В результате в еду может попасть кусочек пластика.
Приобретая доску из пластика, требуйте сертификат безопасности. Во время эксплуатации не разделывайте на такой доске горячую еду.
Стекло. Досточки из стекла выглядят очень эффектно. Часто имеют цветочный принт. Абсолютно инертны к красителям и запахам. Но! Этот неприятный скрежет ножа о стекло выдержит не каждая хозяйка.
При выборе отдавайте предпочтение изделиям с прорезиненными ножками, иначе оторвать такую доску от стола будет проблематично. Самый главный недостаток - хрупкость стеклянной поверхности.
Cиликон. Изделия пользуются неплохим спросом. В изготовлении используется пишевой силикон, поэтому не пугайтесь при виде этого слова. Материал легкий, гибкий, практичный и неприхотливый в уходе. С гибкой доски удобно ссыпать нарезанные продукты.
ФОРМЫ И РАЗМЕРЫ ДОСОК
Самая популярная - прямоугольная модель. Она подходит для нарезки любых продуктов. Но есть любители экзотики, которые для разделки рыбы предпочитают доски в виде рыбки, а для фруктов - приобретают поверхность в виде яблока или груши.
Размеры выбираются по индивидуальным предпочтениям. Самые ходовые: 10х15см и 30х40см.
Если говорить о деревянных досках, то толщина должна быть около 3см.
babka_in_red_keds 23 лютого 2018, 18:38
не писали бы вы про доски " в клеточку" такое... http://xn--80aqeox4c.xn--p1ai/torcevaya-razdelochnaya-doska/ эти доски во многом лучше, чем многие другие варианты (если они торцевые в клеточку)
Atashulya 23 лютого 2018, 23:04
Торцевые самые классные, соглашусь.
Atashulya 23 лютого 2018, 23:06
И делаются они из твердых пород дерева, и таки стоят не мало))), + качественные.
Meteor 24 лютого 2018, 20:09
У мене скло, уже років мабуть 10. Малюнок вицвів, а саме скло як нове.