Какой праздник обходится без сладостей? Большинство людей не представляют День рождения без торта со свечами. Это гвоздь программы, главный атрибут праздничного стола. А расписные пряники и капкейки способны украсить любое торжество или стать приятным сюрпризом по поводу и без.
Мы продолжаем рубрику "Знай наших", в которой знакомим и знакомимся с людьми, которые размещают на Доске объявлений различные товары и услуги. Сегодняшней героиней стала кондитер Юлия, которая делает жизнь людей слаще. С её работами вы можете познакомиться в магазине на Клумбе.
Представьтесь, пожалуйста, и расскажите немного о себе и о своем кондитерском увлечении.
Меня зовут Юлия , я мама трех замечательных дочурок. Более двух лет увлекаюсь изготовлением домашних сладостей под заказ. Первым моим творением был огромный Рождественский домик, который семья ела почти месяц.
Вы научились печь самостоятельно или где-то учились, участвовали в мастер-классах?
Все рецепты, идеи, техники, которыми я сейчас владею, научилась самостоятельно путем проб и ошибок.
Опишите алгоритм совершения заказа? Что нужно учесть заказчику для получения сладкого шедевра?
Сделать заказ очень легко! Просто определиться с видом сладостей, которые вы желаете, и написать мне личное сообщение или позвонить. Мы быстро оформим ваш заказ и я отправлю в удобный для вас день Новой почтой или Укрпочтой. Возможен самовывоз.
Вы принимаете заказы только на торты и пряники или есть другие скрытые таланты?
Занимаюсь не только изготовлением тортов, а полным оформлением тематических Candy Bar: медово-имбирные расписные пряники, меренги, фруктовый зефир, кейк попсы, капкейки, соломка в шоколаде, порционные десерты и другие сладости.
Что заказывают чаще всего?
Наиболее эффектны и популярные в 2017 году были пряничные топперы, которые дают неограниченный простор для фантазии и воплощения необычных идей. Верхушка торта становится настоящим произведением кулинарного искусства. Медово-имбирный пряник, венчающий главное блюдо сладкого стола, всегда в центре внимания. Завершающий акцент помогает больше узнать о виновнике торжества, его интересах и пристрастиях. Топперам покорны все возрасты – их заказывают для детских и взрослых праздников. Обычное лакомство превращается в тематический десерт.
Существуют ли модные тенденции в создании тортов? Вы им следуете?
Чтобы праздник был стильным и изысканным, всегда стараюсь изучать новые модные тренды и направления: торты без мастики, голые торты, гляссаж, новые техники росписи приняков.
А Вы сладкоежка? Какой торт больше всего нравится Вам?
Безумно люблю все сладкое! Не могу ни дня без конфетки, печеньки, пироженки и прочего. Если дома нет ничего такого к чаю, у меня мини-паника начинается. Очень люблю торты с легким кремом чиз, а детки обожают мои расписные пряники.
Расскажите о самом запоминающемся заказе.
Первый двухярусный торт для главного бухгалтера большой логистической фирмы. Доверила мужу купить декор к торту, а он привез полную противоположность моим планам и идеям. Намучилась...
Каким видите своё дальнейшее развитие?
В ближайшее время хочу освоить технику изготовление муссовых и велюровых тортов. А основной план на 2018-2019 год - открытие небольшой кофейни-кондитерской в замечательном туристическом городе Каменец-Подольском.
Пожелайте что-нибудь нашим читателям.
Мечтайте, планируйте, любите, признавайтесь, настраивайтесь на самое лучшее, найдите в себе силу вернуть веру в чудеса, если вы ее где-то потеряли.