Багаторічна рослина. Кущ розлогий, висота до 1 м. В перший рік утворює притиснуту до землі розетку листя, на другий рік рослина зацвітає.
В їжу споживають листя та молоді пагони, додаючи їх в якості приправи до різноманітних страв, напоїв, при засолюванні томатів і огірків.
Листя також засушують, роблять з нього відвар. Мелісу можна вирощувати я к у відкритому грунті, так і як кімнатну рослину. Для нарощення зеленої маси квіти видаляють.
Восени стебло обрізають на висоті декількох сантиметрів від рівня землі.
